博客佈局
2024 Sep 6
蔬食的美好，來自對自然的尊重
蔬食不僅是一種飲食選擇，更是一種健康的生活方式。對於許多素食者來說，能夠找到一個既美味又安心的素食餐廳實屬不易，而山外山正是這樣的一個地方。這裡的餐點秉持著「天然、健康、減輕身體負擔」的理念，讓素食的朋友們能夠在此享用美味的同時，也能體驗到素食帶來的身心愉悅。更重要的是，山外山希望將蔬食的美好傳遞給更多葷食的朋友，讓他們不再排斥素食，而是透過創意料理，發現蔬食也可以如此美味。
什麼是五辛素？
五辛素是一種不包含五辛的素食飲食。五辛包括五種具有強烈氣味和辛辣特性的蔬菜：大蒜、洋蔥、韭菜、蔥和蒜苗。這些食材因其刺激性和氣味，在一些宗教如佛教和道教中被視為不宜食用，因為它們被認為會擾亂人的情緒和心靈平衡，因此，信仰者通常會避開這些食材。
五辛素的好處
- 減輕腸胃負擔：避免辛辣和刺激性食材，有助於降低胃酸倒流和腸胃不適的風險。
- 改善口氣和體味：避免食用大蒜和洋蔥等食材，可以減少口氣和體味問題。
- 促進情緒平穩：清淡的飲食有助於減少情緒波動，讓人保持平和、專注。
- 降低過敏風險：避開容易引發過敏反應的成分，讓飲食更安全舒適。
- 提升能量水平：清淡天然的飲食方式，能減輕身體負擔，提升整體能量感。